Kekin hazırlanması: 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. Unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
Kremanın hazırlanması: 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. Soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)Ilıyınca ruloyu açın. Üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün. Üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serpin.

Malzemeler
500 gr. aşurelik buğday
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı nohut
1/2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1/2 su bardağı fındık
6-7 adet kuru kayısı
6-7 adet kuru incir
1/2 portakal
1,5 kg. tozşeker

Üstü için:
2 yemek kaşığı helva fıstığı
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 çay bardağı kavrulmuş fındık
1 yemek kaşığı yeşil Fıstık

Hazırlanışı
Buğday, fasulye ve nohudu ayıklayıp akşamdan suda ıslatın. İncir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın. Buğdayı ve pirinci 6 litre suyla (30 bardak) büyük bir tencerede ateşe koyun. Buğday taneleri yumuşayana kadar, kısık ateşte 4-5 saat pişirin. Haşlanmış fasulye ve nohudun isterseniz kabuklarını çıkartın; kayısı, portakal ve incirleri küçük parçalara bölün üzümlerle beraber hepsini aşureye katın, şeker, kıyılmış fındığın yarısında ilave edip kaynatın. Aşureyi kaselere boşaltın. Biraz soğuduktan sonra üzerini fıstık, kuşüzümü, fındık,kuru üzüm taneleriyle süsleyin.

bu gün çok beğendiklerini söylediler ve tarifini istediler..hem beğenilmesine hemde tarifinin istenmesine nasıl sevindim anlatamam..
her zaman yardımımıza koşan değerli hemşirelerimize buradan tekrar tekrar teşekkürler ederim…
MEYVELİ KEK :

KEK HAMURU:

3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı toz hindistan cevizi
2,5 su bardağı un
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

MEYVE KARIŞIMI:

1 çay bardağı kuru meyve şekerlemesi
1 çaybardağı çekirdeksiz kuru üzüm yada kuşüzümü
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı un

YAPILIŞI:

• ilk önce meyve karışımını hazırlıyoruz.bunun için 1 kase sıcak suya meyve şekerlememizi ve kuru üzümlerimizi 15 dakika ıslatıyoruz.
• iyice suyunu süzdükten sonra damla çikolatamızıda ilave ederek,2 yemek kaşığı unu ekip ,sallayarak her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz.
• kek için yumurta ve şekeri beyazlaşana dek mikserle çırpıyoruz.
• sıvıyağ , portakal suyu , hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesinide ekleyip 15 dakika daha çırpıyoruz.
• en son un , vanilya ve kabartma tozunuda ilave ederek karıştırıyoruz.
• yağlanmış kek kalıbımıza bu hamurun yarısını döküyoruz.
• diğer yarısınada meyveli karışımı ekleyip karıştırıyoruz.ve kalıbımıza döküyoruz.
• 175 derecede ısınmış fırında kabarana dek pişiriyoruz.
• soğuyunca ters çevirip isteğe göre pudra şekeri serpiyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN…

Malzemeler
1,5 bardak kıyılmış fındık,
1 litre süt
1 bardak şeker
1/2 paket güllaç
Hazırlanışı
Süt ve şeker karıştırılarak ateşte ılıtılır. Güllaç yaprakları 4′e bölünür. Bir parçası alınıp süte batırılıp, ıslatılarak içine bir miktar fındık konup, dolma gibi sarılır. Tepsiye bu şekilde hepsi konur. Kalan sütte üzerlerine gezdirilip dökülür.Dilerseniz üzerini antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Kabak parçalarını büyük bir tencereye alıp tozşeker, yarım bardak su ve 2 dilim limon ilave edin.

Kısık ateşte kabağı 45 dakika pişirin. Pişme işleminin sonunda ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpip servis yapın.

60 gr tuzsuz tereyağ, eritilmiş 1/2 kap toz şeker 1/2 kap süt 4-5 yemek kaşığı dolusu kakao 1/4 kap fındık, küçük parçalar halinde, hafif kavrulmuş (isteğe bağlı) 300 gr sade çay bikküvisi, Ülker veya Eti Petit BeurreMalzemeler

Yapılışı

Bisküvi hariç bütün malzemeleri geniş plastik bir kap içinde kaşık ile karıştırın. Bisküvileri elinizle kırarak küçük parçalar haline getirin. Karışımın içine boşaltin, tekrar karisitirin. Sos tum biskuileri ortsun. 50 cm uzunlugunda aluminyum kagidin üzerine, uzunlamasına karısımı yerleştirin, rulo yaparak aluminyum kağıdın üzerini ve yanlarını sıkıca kapatin. Buzlukta en az 2 saat bekletin. Aliminyumu açip, dilimliyerek soğukken servis yapın. Kalanı tekrar kapatip, buzlukta muhafaza edin.