• 6 su bardağı tavuk suyu
• 4 çorba kaşığı pirinç
• 1 limon suyu
• Tuz
• 2 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Pirinç çorbası tarifi

Pirinci bir defa yıkayın. Bir tabağa koyun ve üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip, 2 saat bekletin. Tavuk suyunu kaynatın. Pirincin suyunu süzün. 2 defa daha yıkadıktan sonra, kaynar et suyuna atın. Pirinç yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Çukur bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Buna limon suyunu ve tuzu da ilave edin. Karıştırmak suretiyle çorbaya karıştırın. Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Domates Çorbası

 domates çorbası oktay usta, Domates çorbası tarifi, oktay usta corba tarifleri

Domates çorbası malzemeleri

• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 adet soğan
• 1 kilogram domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım litre et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam tuz
• 100 gram konserve bezelye
• 100 gram konserve mantar
• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım demet maydanoz
• 125 gram yoğurt

Domates çorbası tarifi

Margarini tavada eritin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Soğanları yağda 3 dakika kızartın. Unu ilave edip bu yağda kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Devamlı karıştırmak suretiyle 3 dakika pişirin. Et suyunu kaynatın ve üzerine dökün. Tuzu, karabiberi katın. 10 dakika kaynatın. Süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Başka bir kabın içinde haşlayın. Mantarları çok ince olarak doğrayın. Haşlanmış bezelye ve mantarı orbaya ilave edin. Çorbayı tekrar kaynatın. yumurta sarısını yoğurt ile çırpın, domates çorbasına ilave edin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.